Oggi ho sfruttato i ceci preparati già lessati.
Funghi e Ceci
In una padella antiaderente ho messo uno spicchio di aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili, funghi champignon lavati e affettati per il lungo e un cucchiaino di olio extra vergine di oliva. Ho distribuito bene i funghi, di modo che possano rosolare per bene, non devono stare ammassati.
Dopo circa 20 minuti, quando i funghi hanno perso la loro acqua e sono diventati croccantini, ho aggiunto un paio di mestoli di ceci, con un poco della loro acqua di cottura, ho alzato la fiamma e spadellato per far insaporire bene. Ho impiattato con un cucchiaio di panna acida e un filo di olio extra vergine di oliva. Qualche giro di macinapepe e buon appetito a me!
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